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| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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pagan d·ello da·se el cuero a par cortada en turdigas menudas | sy | aparte non le cortan mas sabroso es junto con·la carne de·lo
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B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar |
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cabeça por asa·lla despues de cocha e avn asy es mejor e | sy | quisieren pueden la dexar en·la cabeça que se cuega con ella.
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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pusieron. entonçes abre se por la costura e sacan las aves. | Sy | qujsieren fazer pueden pieças d·ella e cortar la commo dicho es antes
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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antes o despues de las aves segunt fuere plazible a·los comedores e | sy | las dan doradas non se comen sy no los tajos de·la cabeça
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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fuere plazible a·los comedores e sy las dan doradas non se comen | sy no | los tajos de·la cabeça. De ojo e de lengua de
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monteses agaziles enzebras e tales se cortan commo la carne de·la vaca | sy non | que lo dan en pan d·estas que fazen tajadas anchas e
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar | |
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fasta ser gastada aquella carne sigujente esto fazer con·las costillas departidas e | sy | fuere cocho enpuxando la carne d·ellas ayuso fazia la cabeça con·el
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B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
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quebren el hueso mayor e el otro que esta çerca d·el e | sy | quiere sacar el tuetano estonçes cunple de·lo fazer. pero ante rey
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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vezes ante señores se trae por que es duro e pequeña pieça pero | sy | demandado fuere su tajo d·esta gujsa fecho sea. trauesar e cortar
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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por su dureza que sola cocha o asada mas bien no se podria | sy | anbos los aparejos en·ella non se fizieren taja·se departiendo sus nudos
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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platel ende aya de los dichos oregano e vinagre. Allende d·esto | sy | comen de·las tripas cochas e rrellenas sus rriñones asados e cochas sus
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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su figado eso mesmo que son ynteriores partes en·las quales non ay | sy non | vn tajo. cortar·las al traues con el gañjuete pequeño e
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar | |
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el cuero por que es sabroso en la carne en vno cortado e | sy | los carneros se dieren asados enteros rellenos de aves menudas tajan se commo
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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taja·se segunt las tripas del carnero e sus rrellenos eso mesmo pero | sy | fuere montes la cachaza d·el cocha e algunos la tuestan vn poco
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
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magro en mas quantia tajadas delgadas e muchas sean d·ello fecho et | sy | lo dan con calabaças o vianda espesa toda via su tajo menudo e
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
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asado e algunas vezes con aves menudas en cuerpo e otras rrelleno e | sy | tal fuere corta·se quitando el espalda primero e cortar vn poco d
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
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del cabrito que solo por manjfeçençia se trae aconpañado de otra vianda o | sy | rrelleno fuere todo el se corte començando en·la dicha espalda a sacar
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
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por que el çelebro d·el es bueno con gengibre ençima moljdo e | sy | el cabrito entero non traxieren sy non partes d·el en·los tajos
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B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
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es bueno con gengibre ençima moljdo e sy el cabrito entero non traxieren | sy non | partes d·el en·los tajos que dizen del todo se entiende
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar | |
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d·ellos mençion non fazen. El conejo e liebre cocha o asado | sy | vineren enteros quiten primero su espalda aquella dos faziendo partes e pone·lla
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |