| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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ally do es mas carne con menos trabajo sea apartada pero su espinazo | parten | en dos partes sacando·le el obispillo en·el cuero al luengo quanto
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
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o en capirotea o en manjar blanco e tales manjares en·que vienen | partidas | por mjenbros non son menester aquellos tajos sy non poner lo con·la
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |
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o menuzar lo mas sy fuere por quartos pero en capirotada avnque vienen | partidas | es bien de·les quitar los huesos ante rey cortando e ponjendo la
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |
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e sy fueren asadas e las comen batidas con pimjenta e vinagre. | parta· | las en quatro partes sy fueren pequeños e sy grandes parti·llas por
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
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vinagre. parta·las en quatro partes sy fueren pequeños e sy grandes | parti· | llas por mjenbros e tomar mejor la batidura e se comen mas linpia mente
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
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mayores por pieças e sy en otros adobos las truxeren en·que vienen | partidas | e menudas. asy commo en capirotada e adobadas e albondigas d·ellas
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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se traen. los tordos e zorzales et otras aues en quatro se | parten | toda via partes con·el cuchillo quarto asy son mjnjstradas por la pequeñez
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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las costillas. dende sacar a luengo lo tierno de·los pechos et | parti· | llo en partes convenjbles con·la punta d·este cuchillo firiendo con·la
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
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cuchillo o grueso e magro en vno fasta aquella gastar carne e despues | partir | las costillas cada vna por sy con·lo que en·ellas queda et
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B-ArteCisoria-043r (1423) | Ampliar |
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oreja. algunos non lo cortan por ser pequeño e lo comunal es | parti· | llo en dos partes dende corte el rrostro tajadas anchas comunal delgadas fasta
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
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carrillo corte apartado del gueso de esa mesma gujsa las otras pieças son | partidas | segunt el aparejo d·ellas ca sy el cuerpo del puerco salan en
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
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de tajadas anchas fasta gastar aquella poca carne que ende ay e luego | partir | las costillas e poner las. sus lomjllos se corten a tajadas anchas
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B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar |
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con·el cuchillo terçero sacar lo tierno de aquellos hosezuelos al luengo e | partir· | los en partes como bocados e asy poner·lo despues las costillas departiendo
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B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
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dende al otro costado segunt que de primero despues tajar la cabeça e | partir· | la por medio sacando el rrostrillo aparte enpero el çelebro suyo non es
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
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el caço del cuchillo terçero e poner los. esto fecho el cuerpo | partir | por medio sacando su rrelleno mayor mente de·la parte de arriba ponjendo en
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
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commo quier que del hueso la aparte. despues con aquel mesmo cuchillo | parte· | le menudo en tajador de madera e asy poner la en·el platel
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B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
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pierna faziendo en·el grueso d·ello vn tajo de tajadas gruesas dende | parti· | lla en dos partes e poner·la. tal mesmo de·la otra
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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grandez de su cuerpo entero dar se non acostunbran sy non en rruedas | partido | e tiene muchas ternjllas. taja·se lo magro con lo grueso tajadas
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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mayor mente lo çercano del hueso. las ternjllas con·el cuchillo terçero se | parten | e dan commo ternjlla de ternera quando es en adobo en pequeñas partes
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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la pescada fresca se tajan d·esta mesma gujsa. El angujlla se | parte | en taraçones por sus nudos traydo entera con·el cuchillo quarto abre·se
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Ampliar |