| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| hueso | 1 |
si e tan çerca la vianda apedaçada e le dan con muchedunbre de | huesos | de que tomase asco fasta que ponga allj lo que dexa de su
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B-ArteCisoria-027r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
ponga·lo en·la nao o baçin en que el rey lança los | huesos | o quando non cortare mjre al rey en·el rostro sy en·el
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B-ArteCisoria-028v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
por melezjna asi commo la carne del omne para las quebraduras e los | huesos | e la carne del perro por calçar las dientes. la carne del
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B-ArteCisoria-032r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
lança·llos con·los pies en el baçin do dixe que ponga los | huesos | e luego cortar·le el vn alon e partir lo que se diujda
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B-ArteCisoria-034v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
luego cortar·le el vn alon e partir lo que se diujda los | huesos | de·la vna parte con aquel mesmo cuchillo e fazer tajos en·la
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B-ArteCisoria-034v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
cuchillo segundo tajadas gruesas de aquella carne commo bocados fasta que en·el | hueso | poca quede carne ençima d·esto cortar el cuero guardando en partes
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
oviere çerca acabado o paresca que mas non qujere de aquello echados los | huesos | en el baçin dicho que non conujene ser rroydos en·el rreal et
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B-ArteCisoria-035v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
en aquella gordura vn tajo se faga de tajadas delgadas fasta descobrir el | hueso | e luego el obispillo sea tronçado e qujtada su pinta e fendidas las
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
se mjnjstra asaz vianda e que se pueda mas ljnpia mente comer syn rroer | huesos | njn tener en·la mano pedaço grande en·que muchas vezes torne a
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
e apostura et para otros non de tanta gujsa lo rremanjente partiendo aquellos | huesos | de los quales buena mente la poca carne en ellos quedada apartar non se
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
quartos pero en capirotada avnque vienen partidas es bien de·les quitar los | huesos | ante rey cortando e ponjendo la carne sola por que non ayan de
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
con las ancas e obispillo dexando lo al en·el baçin de·los | guesos | . esto conviene mas ante rey e noble gente que linpia e delicada mente
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B-ArteCisoria-038v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
la carne se corta mas de·los pechos e costillas algunos se dan | guesos | pequeños e ternjllas e su arte en todo es fazer que la carne
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
la otra parte que se dize lomo entraño e apartar·lo todo del | gueso | con·el cuchillo quarto e quitando dende las costillas e guesos mudando al
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
todo del gueso con·el cuchillo quarto e quitando dende las costillas e | guesos | mudando al platel de·los guesos aquella carne sola cortar que es lo
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
quarto e quitando dende las costillas e guesos mudando al platel de·los | guesos | aquella carne sola cortar que es lo mas tierno e sabroso fecho a
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
en·el foraño dixe e maguer ante otros las costillas departidas e los | huesos | de·los nudos con·el cuchillo quarto se den e pongan non conviene
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
de·las otras por que ay en·el mucha gordura tiesta e algunos | huesos | tiernos e la carne sabrosa el qual en·esta se corta gujsa.
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
el caço. dende con·el terçero cuchillo departir las costillas e los | huesos | que quedan e poner pero ante rey bastan los tajos que dixe de
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| hueso | 1 |
los pechos de vaca o de buey que tiene poco tierno e grandes | huesos | non tratables e sy alguno dixese que la rregla general que puse en
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |