| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
|---|---|---|---|---|
| estar | 1 |
commo primero e faga vn tajo sobre ellas cortando la carne que ende | esta | con aquel cuchillo tirando lo e soslayando la cortadura a·la parte derecha
|
B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
de·la [...] a·los que d·ella han ascondan el hueso qu· | esta | en su coraçon poluorizado e tal mesma es la carne de·la enzebra
|
B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
estas partes e lo mejor d·el es el cuero del escudo que | esta | sobre el espalda de amas partes sacado a rrayz de·la carne pelado
|
B-ArteCisoria-043v (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
descarnando·lo en rrededor e entero et apartar d·el lo prieto do | esta | la vista e lo al corte con·el mesmo asy como la oreja
|
B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
narizes corte·lo en pedaços convenjbles e despues del cuero e carne que | esta | en·el carrillo corte apartado del gueso de esa mesma gujsa las otras
|
B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
toda via en·el tajar de·la pieça del toçino el cuero | este | fazia el cortador sus çidieruedas faze·se vn tajo en·la parte de
|
B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
mejores que los del puerco e quitado d·ellos el cuero delgado que | esta | ençima lo al se corta en tajadas gruesas. las otras partes e
|
B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
tomar la costilla en·la mano ysquierda e sacar la gordura que | esta | ayuso a·lo luengo et tajar la por sy en partes gruesas con
|
B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
grueso todo mesclado fasta que descarnado sea e pareçer comjençen las ternjllas que | estan | ayuso e luego con·el cuchillo terçero sacar lo tierno de aquellos hosezuelos
|
B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
las asy. las agujas se tajan quitando primero las agujas pequeñas que | estan | de yuso que ya deuen venjr quebradas de·la cozjna e quitar d
|
B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
| estar | 3 |
con vn paño de linpiar cuchillos linpio luego quitar el cuero tostado que | esta | alçado de dentro de ally e va aderredor çerca del muslo pasando
|
B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
| estar | 3 |
deue. Esto fecho el otro cuero delgado de apartar non olujden que | esta | de fuera çerca del tajo que primero se ha de fazer aquel
|
B-ArteCisoria-048r (1423) | Ampliar |
| estar | 3 |
fuera çerca del tajo que primero se ha de fazer aquel cuero | esta | tierno e de comer sabroso e algunos por sy lo quieren pero mejor
|
B-ArteCisoria-048r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
pequeño despues tinjendo el cabo del hueso con·la ysquierda mano dende do | esta | la gordura çerca de·la mano fazer vn tajo a rrayz del hueso
|
B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
fecho de tajadas anchas llanas e delgadas e quitar el huesezuelo rredondo que | esta | de aquella parte que le dizen de·la nouja e deuen le apartar
|
B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
| estar | 3 |
otro tajo. Esto acabado quebren el hueso mayor e el otro que | esta | çerca d·el e sy quiere sacar el tuetano estonçes cunple de·lo
|
B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
tajos primeros son acabados lleue aquella pierna de·la mesa al tinel do | esta | la baxilla e descarne aquel hueso e aparten·la de·la pierna de
|
B-ArteCisoria-049v (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
con·el cuchillo quarto fazia el rrostro adelante pasando tenjendo la oreja e | estando | el cuero por el espalda e costado fasta el anca en·fyn quanto
|
B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| estar | 1 |
pequeño despues las aletas con vn poco del cuero al luengo en que | estan | espinas de cada parte dende partir·la por medio al luengo fendiendo·la
|
B-ArteCisoria-055r (1423) | Ampliar |
| estar | 3 |
el luengo. La pescada su cabeça es lo mejor e lo que | esta | çerca d·ella sy fuere frita de·la cocha lo mas grueso departiendo
|
B-ArteCisoria-056v (1423) | Ampliar |