«de·la fortaleza. e la virtud de·la templança en comer e beuer. Esto se deue entender en esta manera. que en el comienço la virtud: e la arte en el alcançar las: tienen gran difficuldad. mas despues de alcançadas: todas las cosas les son rafezes. Ca el pintor exercitado en su arte: ligeramente pinta. e esso·mismo vemos del scriptor: e del tañedor. en·tanto que dize el mismo Aristotiles.»