«E commo herujra el mosto sera durable que non se pudrira. E asy lo he yo aprendido. por muchos que lo han prouado. mas a·mj paresçe que non es fuerça de fazer cañylla o sangrador. si non que vn pedaço de fusta sea echado dentro del vjno. Asi mesmo sy son herujdos los granos de·la musca con·el mosto del dicho vjno. e sean metidos dentro de aquel vjno.»