«de dezir, o de cada vno. Mas cogeras lo que se sigue. Primeramente. Como querras trasmudar vjno. faras lo en viento, o en tiempo que faga trasmuntana. E en njnguna manera, non lo fagas en viento de medio dia. avn que el ayre fuese sereno. E asy mesmo los flacos vjnos trasmudaras en·el jnujerno. e los fuertes en·la primauera. Assi mesmo dize Maro, o Virgilio, que el vjno que»