«ljna. que los lombardos llaman morlan. E paresçe me que sea vinaça o orujo. E es la superfluydat que sale del cubo. La qual en algunt tiempo y ayas echada agua. E tornara vjnagre muy fino. Jtem otra prueua. si agua avra en el vjno mezclada lançaras lo sobre cal. si ay. ay agua saltara e ruyra e fara ampollas. Jtem dizen algunos que sy tomaras paper. e de aquel meteras»