«luego sy han algunt defallimento. Asi mesmo, el tastador del vjno. non tan solamente vna vegada. mas muchas deue examjnar. e tener luengamente el vjno en·la boca a bien prouar.§ Segunt que dizen los griegos que sy quieres cognosçer el vjno, o el mosto. si ay han metida agua. mete vna pera dentro del vjno. E sy nada, el vjno es puro e sin agua. Otros dizen que metas y»