«dulçes cosas. las que son amargas dan regaliz, o alguna cosa dulçe a comer de primero. E queso viejo e salado E por aquesto paresçe el vjno dulçe que es enxuto. E por aquesto los tauerneros que han a prouar vjno, lo prueuan de mañyana como han lauado la su boca, o la lengua. E despues commo avran comjdo .iij. o .iiijº. bocados de pan, faziendo sopas en agua lo podran»