«vjno. de alto, de baxo, e de en medio. E aquesto fallesçe en la mjel, por algunos que qujeren desçebir los hombres por el gusto que sean vistas dulçes cosas. las que son amargas dan regaliz, o alguna cosa dulçe a comer de primero. E queso viejo e salado E por aquesto paresçe el vjno dulçe que es enxuto. E por aquesto los tauerneros que han a prouar vjno, lo prueuan»