«ponderosidat. E deues notar que todo vjno a medio del vaso, es mejor. E todo olio, en la parte mas alta. E toda mjel en la parte mas baxa. E por amor de aquesto concuerda. Exidorj. que quando se fara trasmudamjento del vjno. que aquel que es en la parte susana, sea de primero beujdo. E el que esta baxo semblant ment. E que el de en medio sea guardado. E»