«dentro del mosto. assi como salira del cubo o del xarayz .ix. o .x. sisterns. Asy como te plazera, a tu voluntat. E tornara otra vegada a herujr. asy como de primero. E como sera reposado faz·lo otra vegada. E asi lo podras fazer .iiij. o .v. vegadas. E guarda non lo finchas tanto el vaso. que herujendo salga de fuera.§ Si el tiempo de las vendimjas sera pluujoso. e»