«njn ajos, njn semblantes cosas. que pueden al vjno dar pudor. Los vasos en los quales se deue meter el vjno, sean lauados con agua salada e mucho ljmpia. E guarde se mucho que por vntamjentos fechos de parte de fuera, non pudan los vasos. E despues que seran enxugados sean perfumados con ençienso que sea mucho bueno. En·las çibdades d·Arbi Polents, e en muchas otras. quando veen que el»