«es mucho nesçesario que aqueste vjno sea colado de la su fez. que queda al fondon del vaso. por que non se podrezca.§ Queriendo tractar por amor de Dios e de ty de conseruar el vjno no y a muchas partes. Assi como lo ha fecho Ysach en las dietas particulares. Posando diuersidat de vjno. e en natura e en manera. E qual vjno deue ser mas escogido a beuer. E»