«de mançanas, e de todos aquestos otros vjnos no se fazen en otra manera. synon que sea tomado cada vno de aquestos pomos. E sea metido en algunt vaso fasta a medio. E despues sea finchido de agua fasta alto. E sea dexado estar assi fasta tanto que de primero faga mosto. E despues sera vjno en sabor. E es beuer mucho deleytoso. Mas aquestos vjnos han vn viçio que fazen»