«Calabria de peral, o de mançano. Descortezaras pues el ramo del arbol viejo, a medida de la extremidat, o de·la çima a .ij. o a .iiij. palmos. non tajando pero el ramo njn el ojo de aquel. E sea despojado que faras la corteza dura de la rama del arbol viejo a medida, o a quantidat del mayor article del tu dedo. Es a saber la terçera parte del dedo.»