«assi alli faze su cozimjento, y torna se bermeja y faze·sse sangre. y deues saber que assy lo dizen los sabios, el figado es fundamento principal de·la segunda digistion es assy como sangre gorda, y esto se prueua en quanto dize la sangre es causa de·las viandas, y bien asi se concluye como se faze la sangre bermeja en·el cuerpo de·la bestia.§ Si te preguntaren quando»