«vaso en·la cal·biua en·la manera que tu has fecho la primera congelaçion segund es contenjdo en·la fin del libro en·la multiplicaçion por .3. dias de fuego, e .3. dias de refredamjento. E a·la fin de aqueste termjno quando el forno sera frio trae la caña defuera, ende suelta·la con vn cochillo, e fiende·la por dos, o tres partes sobre vn tajador de tierra»