«del vinagre.§ Toma sal comun de·la mar, y mete·la en vna olla nueua de tierra bien fuerte, y faz la arder sobre el fuego fasta tanto que sea bien quemada, y que non salte mas. E quando fuere bien quemada tira la olla del fuego, y saca la sal defuera dentro en vna caçuela vidriada, y echa por ençima agua tibia non mucho caliente. ca sy era mucho caliente»